عايشنها صح
اهلا وسهلا بك عزيزي الزائر في منتدانا عايشنها صح حيث الدراسة والمتعة في عالم واحد نتمنى انضمامك الى كوكبنا الرائع
عايشنها صح
اهلا وسهلا بك عزيزي الزائر في منتدانا عايشنها صح حيث الدراسة والمتعة في عالم واحد نتمنى انضمامك الى كوكبنا الرائع
عايشنها صح
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 مجموعة حلويات رائعة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
noral

noral


انثى الحمل عدد المساهمات : 93
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 33
المزاج هادئة و مسالمة

مجموعة حلويات رائعة Empty
مُساهمةموضوع: مجموعة حلويات رائعة   مجموعة حلويات رائعة Emptyالجمعة يناير 21, 2011 6:20 pm

السلام عليكم

اليوم جبتلكم مجموعة حلويات رائعة

اول حلوى هي حلوة الكادو

مجموعة حلويات رائعة Le-cadeau1_thumb1

المقادير

250 غ طحين

75 غ زبدة طرية

قليل من الملح

صبغة بنفسجي وأبيض

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ماء الزهر+ماء عادي

للحشو

500 غ من اللوز المطحون ناعما

250 غ مسحوق السكر

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

2 بيض

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن المضل يكون بعطر البرتقال


تحضير الحشو



في وعاء ،نقوم بخلط اللوز والسكر والفانيليا وماء الزهر ونجمع بالبيض


نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينة على ارتفاع 1 سم ونقوم بتقطيعه الى مربعات 4 سم ونتركه جانبا

للعجين

نخلط
الفرينة والملح والفانيليا والزبدة ونرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي
لنتحصل على عجينة طرية نقوم بتلوين العجينة بالون البنفسجي ونترك القليل
منها بدون لون ويمكن ان نعكس العملية في تلوين العجينة ونقوم بلف العجينة
ونتركها ترتاح 10دقائق


بعد ماترتاح نقوم بحل العجينة في الالة الخاصة بالعجين

تمرير العجين في 1 ، يلي في عدد 3 ، ثم في عدد 5 وتنتهي عند الرقم 7.

ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم وطولها 11 سم

والصور توضح باقي العملية

مجموعة حلويات رائعة Le-cadeau7_thumb


مجموعة حلويات رائعة Le-cadeau-9_thumb


مجموعة حلويات رائعة Le-cadeau11_thumb_1

ناخذ العجينة ونمررها في الالة في رقم 2و4و6و8

ثم نقوم بقص العجينة دوائر صغيرة ونقوم بقصها على 4 وكل جزء نشكلو على شكل وردة بتشريطها من فوق ونثبتها على السطح

مجموعة حلويات رائعة Le-cadeau12_thumb


مجموعة حلويات رائعة Le-cadeau4_thumb


مجموعة حلويات رائعة Le-cadeau17_thumb

حلوى قرن غزال

مجموعة حلويات رائعة Cornes-de-Gazelle-bicolore-au-miel-056_thumb

المقادير

250 غ فرينة

75غ سمن

قرصة ملح

1ملعقة صغيرة صبغة خضراء وبيضاء

ماء الزهر+ماء عادي

حشو :

250 غ اللوز

125 غ من السكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 بيض

طريقة التحضير

نقوم
بخلط الفرينة+سمن+شوية ملح+شوية فاني ونخلط جيدا ونقوم بتقسيم العجينة الى
قسمين ونقوم بتلوين الجزء الكبير من العجينة بالابيض ثم نضيف ماء الزهر
وشوية ماء عادي ونلمد العجينة ونلفها ونتركها ترتاح ونقوم بنفس الطريقة
للجزء الاخر للعجينة ولكن التلوين بالاخضر ونتركها ترتاح وبالنسبة الى
الحشو نخلط جميع المكونات ونلمدها بالبيض ونقوم بتشكيلها على شكل قرن صغير
ونقوم بحل العجينة البيضاء في حلال العجينة ونتركها ثم نشكل العجينة
الخضراء على شكل شرائط طويلة ونقوم بتلصيقها في العجينة البيضاء ونمررها في
الالة في رقم 6باه تلصق مليح ثم نقوم بقصها دوائر بالطابع الخاص ثم نضع
الحشو في الوسط ونشكل العجينة على شكل قرن ونلصقها بقليل من الماء والصورة
توضح اكثر ونزينها بالنقاش


مجموعة حلويات رائعة Corne-de-gazelle-bicolore-au-miel-au-nekache_thumb


مجموعة حلويات رائعة Corne-loghzale-mankouche-1_thumb


مجموعة حلويات رائعة Garn-loghzale-benekache-maasel_thumb_1

حلوى العرايش بشكل جديد

المقادير

250غ فرينة

75غ زبدة

قرصة ملح

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ملعقة صغيرة ملون ابيض

ملعقة صغيرة لون اخر حسب الاختيار في الوصفة استعملوا ملون بنفسجي

ماء زهرة البرتقال+ماء


مقادير الحشو

250غ لوز مطحون

125غ سكر

ملعقة صغيرة فاني

حبة بيض

عسل

مجموعة حلويات رائعة 2010-11-01-arayeches-au-miel_2

تحضير العجينة

قومي
بخلط الفرينة والزبدة والفانيليا والملح باطراف اصابعك جيدا قسمي العجينة
الى قسميين لوني القسم الاول بالابيض والثاني بالبنفسجي وقومي بجمع كل
واحدة بماء الزهر لتتحصلي على عجينة نوعا ما طرية غطي العجينة وتركيها
ترتاح لمدة15 دقيقة



تحضير الحشو

قومي بخلط المقادير وجمعيها بالبيض وقومي بتشكيلها كريات حجمها 25غ

قومي
بتمرير العجينتين البيضاء والبنفسجي في الالة الخاصة بالعجين في رقم 2ثم
4ثم 7 قومي بتقطيع دوائر بيضاء قطرها 9سم ودوائر بنفسجية قطرها 8 سم


مجموعة حلويات رائعة Arayeche-au-miel-1_2

ضعي كل دائرة بنفسجية فوق دائرة بيضاء

خذي كرة من الوز واعطيها شكل نجمة

ضعي كل نجمة على دائرة من العجين

قومي برفع حواش العجينة مع الضغط الخفيف على الحشو بدون تغطيته تماما زينيها بزهور

مجموعة حلويات رائعة Arayeche-au-miel-2_thumb


مجموعة حلويات رائعة Arayeche-au-miel--062_thumb

حلوة الفستقية

مجموعة حلويات رائعة Al-foustoukiya12_thumb

المقادير

للعجينة

250غ فرينة

75غ زبدة طرية

شوية ملح

ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر

ملعقة صغيرة فانيليا

ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال

مجموعة حلويات رائعة Al-foustoukiya16_thumb

للحشو

500 غ لوز مطحون

250غ سكر قلاصي

1مغرف صغيرة فاني

2حبات بيض

ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال


للعقدة

في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز

للعجينة

نخلط
الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر
ونضيف ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق


نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في
الة العجين في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة


ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري يعني مربع

ونضع
فيه العجينة ونضع في كل واح كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو منخلوهش
دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى تبقالنا نحاولوا
نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8


نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في
بعضها على شكل وردة ونضعها فوق الحلوى والجهة الاخرى نضع بيستاش نكونو
لمدناه ببياض البيض والصور توضح اكثر


مجموعة حلويات رائعة Al-foustoukiya15_thumb

مجموعة حلويات رائعة Al-foustoukiya14_thumb

مجموعة حلويات رائعة Al-foustoukiya10_thumb


ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق باه تجي تلمع


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائرة الليل

زائرة الليل


انثى الحمل عدد المساهمات : 904
تاريخ التسجيل : 10/01/2011
العمر : 32

مجموعة حلويات رائعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: مجموعة حلويات رائعة   مجموعة حلويات رائعة Emptyالسبت يناير 22, 2011 10:19 pm


  • مجموعة حلويات رائعة EPG51795
  • وصفاتك القيمة تنير المنتدى
  • مجموعة حلويات رائعة 122jk0
  • تسلم الايادي
  • مجموعة حلويات رائعة A_168
  • في إنتظار كل جديد منك

  • الف شكر
  • مجموعة حلويات رائعة Sw43
  • المرجو قبول مروري المتواضع

  • أختك زائرة الليل
  • مجموعة حلويات رائعة 8290421201134453

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عازف الاحزان

عازف الاحزان


ذكر عدد المساهمات : 661
تاريخ التسجيل : 16/01/2011
المزاج ربي في قلبي

مجموعة حلويات رائعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: مجموعة حلويات رائعة   مجموعة حلويات رائعة Emptyالأحد مايو 29, 2011 11:37 am

السلام عليكم ورحمة الله زبرةاته
يسلمــــوا على الاطباق والاصناف الشهية والمنسقة
ترتيب وحسن اختيار راقي و رائع
واصلــوا ابداعكــم وتميزكم
بانتضــأأأر جديدكــم في مطبخ الصح الرائع
تحياتي لكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مجموعة حلويات رائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  معجنات رائعة رائعة لما يدخلش يندم تفضلو ...........
»  حلويات منقوشة
»  ( حلويات) بنفس العجينة
» تشكيلة حلويات مغربية للافراح من نفس العجينة
»  قصة رائعة بالإنجليزية مع ترجمتها

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عايشنها صح :: منتديات الأسرة :: مطبخنــــا-
انتقل الى: